記憶的味道

以前師大附近有一家德州炸雞，我有時候在景美結束在育幼院的活動後，會來這邊用餐。

其實炸雞這種東西對健康沒有幫助，尤其像我這種成年男子，這種食物是一整個不適合。不過因為一來我體重始終苗條，加上膽固醇、體脂等等一直遠低於標準，所以我才敢放心吃這款的食物。

炸雞處處有，為何獨鍾這家？因為，自有記憶以來，吃過最好吃的炸雞應該就是德州炸雞。尤其那時候在高雄，德州炸雞開了好幾家分店。以前家裡經濟比較拮据時，遇到重要大事值得慶祝的，譬如考試第一名之類的，就會到德州炸雞慶祝。就某種程度來說，那是某種美好記憶的紀錄。

後來上了高中，記得雄中跟雄女附近好像都有一家(？)。雄中附近有一家是確定的，在高雄火車站對面，光南(光統？)的旁邊。每次掃地日、返校日之後都會到那混一下。

後來就到彰化讀書，結束大學四年後，民國90年，就回高雄教學實習。有的時候就是那麼讓人出乎意料，那一年，後來成為我人生迄今最後一年在高雄的生活。那時候想的很單純，回高雄實習，然後去清大讀書，然後再回高雄教書，最好是以前實習的學校，然後，還有好多的然後........

那一年的教育實習非常的充實與快樂(儘管後來的人生證明我浪費一年)，但是，也是很戲劇化轉折的一年。那一年，南部的景氣特別糟，一大堆商家倒閉。我記得我實習學校對面有一家超商，後來結束營業，在營業的最後一天，我好像臨時缺了什麼東西還去買，那時候的店家已經在打包。我看到還有店員邊打包邊哭。

那一年彷彿是個告別，告別所有的東西。美好的一切都遠去。因為南部整體的景氣差，所以一堆人都投身到教育市場中。隨便一間學校的教師甄試都來了一堆人。好多同學失業，被迫代課。我因為早就考上了研究所，所以在高雄的那年其實只是在等讀書。

也是在那年，高雄的德州炸雞也結束營業。起先是有別的金主接手，更名為"加州炸雞"，沒多久又撐不下去，從此，高雄的德州炸雞就成為歷史。

當兵的時候，偶然發現京華城有德州炸雞，不過味道不像以前吃的。今年年初在師大發現有新開的，還滿像以前吃的。所以有的時候會來光顧。

炸雞的味道並不是多讓人喜歡，坦白說。我發現我真正懷念的，是以前高雄成長的記憶。那是一段回不去的過去。

一切都回不去，只能在酥脆的炸雞與胡椒的香味中找尋逝去的時光。